La Denominació d’Origen Protegida de Les Garrigues
La nostra recomanació
Els trets tan únics, especials i característics de Les Garrigues s’han unificat i protegit sota la Denominació d’Origen Protegida Les Garrigues, a la qual l’oli d’oliva verge extra Les Cabanes també pertany. Tal com llegim a la seva web, la DOP és “un organisme de certificació que sotmet l’oli de les cooperatives inscrites a rigorosos controls de producció i elaboració que garanteixen l’origen i la màxima qualitat del que, sens dubte, és un dels millors olis del món. Així, els controls sobre la producció certifiquen pràctiques agrícoles correctes i respectuoses amb el medi ambient; pel que fa a l’elaboració, només s’utilitza oliva arbequina d’alta qualitat, collida directament de l’arbre i la molturació es fa en fred per preservar les propietats naturals del fruit.”
La DOP controla de forma rigorosa la qualitat i els processos, també empara i protegeix els productes i els productors d’oli verge extra de la zona, és el nostre organisme de referència.
Amb l’etiqueta del Consell Regulador de la Denominació d’Origen es garanteix una traçabilitat, uns controls de qualitat i de seguretat alimentària que compleixen amb totes les exigències i els estàndards de les administracions catalanes, espanyoles i europees.
